На семейный воскресный ужин мне захотелось приготовить яркое и ароматное жаркое - из курицы с тыквой и картофелем. Вышло просто чудесно! Сочное мясо со сладкими картофелем и тыквой и острым чесноком.

Количество порций: 3-5

Непростой рецепт жаркого с тыквой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 4 ч. Содержит всего 152 килокалорий.

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 4 ч
• Количество калории: 152 килокалорий
• Количество порций: 3 порции
• Повод: На обед

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Горячие блюда, Жаркое

Ингредиенты на три порции

• Курица — 1,4 Килограмма
• Синий лук — 2-3 Штук
• Картофель — 6-7 Штук
• Тыква — 500 Грамм
• Чеснок — 3-4 Зубчиков
• Масло сливочное — 20 Грамм
• Вино белое сухое — 200 Миллилитров
• Бульон куриный — 250 Миллилитров
• Лавровый лист — 2 Штуки
• Тимьян, веточки — 3-4 Штук
• Паприка молотая — 1 Чайная ложка
• Соль, перец — По вкусу
• Лимонный сок — 3 Ст. ложки
• Масло растительное — 8 Ст. ложек

Пошаговое приготовление

1. Как приготовить жаркое с тыквой?
2. Курицу промойте, просушите бумажным полотенцем и положите в большую миску. Добавьте 2 ст. ложки растительного масла, свежевыжатый лимонный сок, соль, перец и паприку. Хорошенько натрите курицу специями, накройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник. Вместо курицы можно использовать ляжки, грудку на кости, крылья или четверти.
3. Почистите и нарежьте лук и картофель четвертинками. На время положите в миску с водой. Тыкву нарежьте большими кусочками. Чеснок почистите и измельчите ножом или пропустите через пресс.
4. В толстостенную кастрюлю влейте растительного масла и добавьте сливочного. Обжарьте в ней до золотистой корочки курицу со всех сторон. Выберите курицу на тарелку.
5. Добавьте в кастрюлю еще немного масла и обжарьте в нем лук и чеснок. Жарьте, помешивая, минут 4-5.
6. Затем добавьте лавровый лист, тимьян и картофель. Готовьте на высоком огне без воды в течение 2-3 минут. Влейте вина. Когда вино наполовину выкипит, верните курицу в кастрюлю, добавьте куриный бульон и отправьте в разогретую до 170 градусов духовку на 20 минут. Крышкой закрывать не надо.
7. Через 20 минут добавьте нарезанную тыкву и запекайте, не закрывая крышкой, в духовке еще в течение 20 минут.
8. Перед подачей из жаркого с тыквой выберите лавровый лист и веточки тимьяна.
9. Приятного аппетита!