Несложный рецепт салата из рукколы с черникой и персиком домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 5 мин. Содержит всего 243 килокалорий.
Время подготовки: 20 мин
Время приготовления: 5 мин
Количество калории: 243 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Повод: Ланч, Обед, Полдник, Ужин
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Салат
Особенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диеты
Технология приготовления: Запекание
Нам понадобится: Духовка / духовой шкаф
Ингредиенты на четыре порции
Для салата:
руккола - 400 г
персик (твердый) - 3 шт.
сыр Моцарелла - 70 г
черника - 200 г
миндаль (нарезанный) - 20 г
Для соуса:
оливковое масло - 4 ст. л.
бальзамический уксус - 2 ст. л.
мед - 1 ст. л.
соль, перец - по вкусу
Пошаговое приготовление
Приготовить соус: В небольшой посуде взбить оливковое масло, уксус, мед, соль и перец. Персики порезать дольками (на 8 частей). Выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой, слегка смазать соусом и запекать в духовке, при температуре 200 градусов 15-20 минут. Остудить до комнатной температуры и снять шкурку (она должна легко отделиться).
В большой миске смешать рукколу, сыр, персики, чернику, миндаль, полить соусом и хорошо перемешать. Подавать сразу же.
Вкуснятина, обожаю салат из рукколы с черникой и персиком
Всё сама и съела.
Пришлось делать двойную норму ингридиентов, чтоб семью не обделить
Спасибо, ТомараР :)
