Pisto - испанское блюдо из тушеных овощей, близкий родственник французского рататуя и венгерского лечо. В классическом варианте Pisto нет баклажана и используется большое количество, около 200 г, оливкового масла. Так же классический вариант подают с дольками крутого яйца.Простой рецепт закуски Pisto испанской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 200 килокалорий.Время подготовки: 19 минутВремя приготовления: 1 чКоличество калории: 200 килокалорийКоличество порций: 4 порцииПовод: Встреча с друзьямиСложность: Простой рецептНациональная кухня: Испанская кухняТип блюда: ЗакускаОсобенности: Рецепт для строгой вегетарианской диетыИнгредиенты на четыре порциибаклажаны – 1 шт.лук репчатый – 2 шт.перец красный сладкий – 1 шт.кабачок – 2 шт.помидор – 2 шт.масло оливковое «экстра вирджин» – 5 ст. л.Пошаговое приготовлениеПерец разрезать на 4 части, очистить от семян, завернуть в фольгу и печь в духовке при температуре 180°C 20 минут. Не разворачивая, погрузить в холодную воду. Когда остынет, очистить от кожицы и нарезать кубиками. На помидорах сделать крестообразный надрез, ошпарить кипятком, очистить от кожицы, нарезать кубиками. Баклажан, кабачок и лук также нарезать кубиками.На сковороде обжарить сначала лук, затем добавить баклажан и тушить 15 минут, положить кабачок, перец и помидоры. Посолить, поперчить и тушить 20 минут.Перед подачей украсить веточкой розмарина.
УРА!!! Свершилось! Я сделала закуску pisto! После долгих сомнений по поводу "получится ли" и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!
Готовила вчера закуски pisto по этому рецепты на свой день рождения. Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!