Практически все ингредиенты этого салата можно подготовить заранее. А в последний момент обжарить на глазах у изумленных гостей куриную грудку и завершить приготовление этого красивого и оригинального блюда. Мы вам предлагаем, кстати, подавать его как основное блюдо, а не как закуску. Такая подача особенно актуальна для компании юных девушек, желающих походить фигурой на Кейт Мосс. Для мужчин, конечно, придется пожарить еще и стейки.
Сложный рецепт теплого средиземноморского салата с курицей европейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 138 килокалорий.
Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 30 мин
Количество калории: 138 килокалорий
Количество порций: 6 порций
Повод: Встреча с друзьями, Ланч
Сложность: Сложный рецепт
Национальная кухня: Европейская кухня
Тип блюда: Салат
Технология приготовления: Жарка
Нам понадобится: Гриль
Ингредиенты на шесть порций
2 больших филе куриной грудки
1 красный сладкий перец
1 зеленый сладкий перец
большой пучок зеленого салата
1 средняя красная луковица
100 г оливок с перцем
20 г обжаренного миндаля
50–70 г феты
растительное масло для смазывания
Для заправки
2 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин»
1 ст. л. белого винного уксуса
1 ч. л. любой горчицы по вкусу
1 ч. л. сахара
соль
свежемолотый черный перец
Для маринада
3 ст. л. оливкового масла
1/1, ч. л. молотой паприки
соль
свежемолотый черный перец
Пошаговое приготовление
Взбейте венчиком ингредиенты заправки для салата. Листья салата порвите руками. Лук очистите, нарежьте тонкими кольцами, оливки разрежьте на 4 части. Очистите сладкие перцы, нарежьте их на полоски шириной 2 см.
Насухо вытрите бумажными полотенцами филе куриной грудки. Смешайте оливковое масло, паприку, соль и перец, смажьте этим маринадом куриные грудки со всех сторон.
Выложите на решетку смазанный растительным маслом лист плотной фольги и обжарьте на нем до мягкости полоски сладкого перца. Дайте остыть.
Обсушите грудки от маринада и зажарьте на хорошо разогретой и смазанной маслом решетке на средних углях, по 4–6 мин. с каждой стороны. Если вы готовите в духовке, предварительно разогрейте ее в режиме «конвекция + гриль» до 180 °С. Запекайте полоски перца и куриное филе на застеленной
фольгой решетке примерно 15 мин. Нарежьте готовое филе поперек волокон на тонкие полоски.
Куриное филе – универсальный продукт. Его можно варить, жарить, тушить, запекать, панировать, фаршировать. Чтобы куриное филе не стало сухим в процессе приготовления - покройте его жирным беконом или вложите внутрь дольку лимона. Для того чтобы филе стало более нежным нарежьте куриные грудки поперек волокон. Не бойтесь эксперементирвать с Петелинкой, используйте пряности и приправы. Они придают куриному филе особенный вкус и аромат. Например, на Востоке курицу предпочитают обильно приправить имбирем. В Индии курицу тушат с кардамоном. Для приготовления популярного во всем мире блюда курица-карри требуется куркума.
