Рис для суши с уксусной смесью

Очень простой рецепт риса для суши с уксусной смесью японской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 минут. Содержит всего 390 килокалорий.

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 40 минут
• Количество калории: 390 килокалорий
• Количество порций: 2 порции

• Сложность: Очень простой рецепт
• Национальная кухня: Японская кухня
• Тип блюда: Закуски, Японская кухня

Ингредиенты на две порции

• Рис 200 г
• Вода 250 мл
• Рисовый уксус 7 столовых ложек
• Сахар ½ чайной ложки
• Морская соль 2 чайные ложки

Пошаговое приготовление

1. Тщательно промойте рис для суши в холодной воде, пока она не станет прозрачной.
2. Положите рис в кастрюлю и залейте водой. Накройте кастрюлю крышкой и на среднем огне доведите до кипения, примерно 5 минут. Затем убавьте огонь до минимума и варите рис еще 10–13 минут, пока он не впитает всю воду.
3. Снимите кастрюлю с огня и дайте постоять еще 10 минут, не открывая крышку.
4. Для уксусной смеси смешайте рисовый уксус или белый винный уксус с сахаром и солью до полного растворения.
5. Полейте смесью рис, затем смешайте рис со смесью, переворачивая, но не перемешивая.
6. Перед приготовлением суши дайте рису остыть.

После промывания риса, его следует переложить на сито и дать постоять 1 час. Перемешивать рис со смесью желательно в деревянном влажном тазу деревянной лопаткой.