Непростой рецепт стейка с запеченным картофелем домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 158 килокалорий.
Время подготовки: 7 минут
Время приготовления: до 1 часа
Количество калории: 158 килокалорий
Количество порций: 2 порции
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Вторые блюда
Ингредиенты на две порции
Свиной стейк 2 шт.
Картофель 4 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Чеснок 1 шт.
Сливки 100 мл.
Грибы сушеные 2 ст. ложк
Поваренная соль 1 ч. ложк
Перец черный горошек 0.5 ч. ложк
Тимьян сушеный 1 ч. ложк
Розмарин сушеный 1 ч. ложк
Мускатный орех молотый 0.25 ч. ложк
Оливковое масло 3 ст. ложк
Масло сливочное 1 ст. ложк
Горчица 1 ч. ложк
Пошаговое приготовление
Это изысканное блюдо готовится очень быстро. Ну и конечно, очень вкусное!
Для начала подготовим картофель. Нужна кулинарная фольга (4 куска размером 40 на 40 сантиметров). Картофель нужно тщательно помыть (желательно щеткой) и высушить бумажным полотенцем. Ножом сделать несколько проколов в картофеле. Выложить его на фольгу. Чеснок почистить и нарезать произвольно. Количество чеснока добавляйте на свой вкус.
Картофель полить оливковым маслом, посолить, поперчить. Выложить порезанный чеснок, розмарин и тимьян. Если у вас свежий розмарин и тимьян - это еще лучше. Используйте свежие.
Заворачиваем картофель в фольгу. Заворачивать нужно тщательно, что бы не вытекло масло. И ставим в духовой шкаф. Запекаем при температуре 180 градусов до готовности. Время приготовления зависит от размера картофеля и вашей духовки.
Картофель готовится, а мы займемся соусом. Поставим на плиту сковороду (пусть нагревается). Лук почистить и помыть. Нарезать мелким кубиком.
В сковороду налить одну столовую ложку оливкового масла (или подсолнечного) и выложить порезанный лук. Сразу посолить на свой вкус.
Добавить одну столовую ложку сливочного масла и готовим лук до мягкого состояния.
Нарезать или размять в руках сухие грибы.
И выложить их к луку. Все перемешать.
И сразу же выливаем сливки. Перец черный горошком перетереть в ступке и поперчить содержимое сковороды. Следом добавить мускатный орех на кончике ножа (не переборщите с орехом). Я орех тру на очень мелкой терке.
Добавляем одну чайную ложку горчицы и тушить минут 15 на минимальном огне. Конечно пробуем на соль и перец.
Пока соус готовится мы приготовим стейки. Ну это самое простое. Мясо не солить и не перчить. Сделаем это потом.
Очень хорошо нагреваем сковороду - гриль. Выложить стейки, что бы они не касались друг друга. Жарим минуты 3-5 с двух сторон.
Когда стейки жарим, тогда стараемся их не дергать (хотя желание есть).
Стейки готовятся очень быстро. Готовое мясо выложить на тарелку и вот теперь нужно их посолить и поперчить. Пусть мясо отдохнет минут 10.
Стейки и соус у нас готовы.
Картофель готов.
Собираем блюдо. В глубокую тарелку налить соус, а сверху выложить стейк. Глубокая тарелка нужна, что бы не растекался соус.
Картофель разрезать прямо с фольгой на четыре части не до конца. Фольгу чуть отогнуть, что бы получился «тюльпан». Можно добавить сливочное масло. Приятного аппетита!
