Несложный рецепт фарфалле с вяленой икрой и помидорами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 15 минут. Содержит всего 241 килокалорий.Время подготовки: 14 минутВремя приготовления: 15 минутКоличество калории: 241 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Основные блюдаИнгредиенты на четыре порцииОливковое масло 50 млПаста фарфалле (бабочки) 500 гТимьян 3 стебляПетрушка 20 гЭстрагон 10 гПомидоры черри 500 гЧеснок 4 зубчикаВяленая икра 100 гСладкий красный лук 1 головкаСоль по вкусуМолотый черный перец по вкусуПошаговое приготовлениеПасту отварить в большом количестве подсоленной воды до готовности.На оливковом масле припустить мелко нарезанные сладкий лук и чеснок, чтобы стали мягкими, но не потеряли первоначального вкуса. К ним добавить помидоры черри, нарезанные половинками, и тоже деликатно томить, чтобы чуть размякли, но остались помидорами. Щепотка черного молотого перца, щепотка листьев тимьяна, мелко нарубленная петрушка и листья эстрагона, соли — самую малость, чуть - чуть сахара, чтобы дать помидорам сладость.Все это перемешать с фарфалле и посыпать тертой вяленой икрой — воблы или камбалы. Или лосося, неважно. И на свет появляется еда, которая вроде бы Астрахань, или Мурманск, или Даниловский рынок города Москвы, наконец, но такой, ступеньки которого лижут воды Средиземного моря.Это русская версия пасты с боттаргой — вяленой икрой тунца или кефали, страшно популярной приправы в Средиземноморье. Вместо тунцовой икры берется икра воблы или лосося — и результат получается весьма деликатный.
Доброго! Сегодня приготовила фарфалле с вяленой икрой и помидорами по вашему рецепту, ооочень вкусно. Муж оценил, говорит почаще так делай! спасибо Вам огромное.