Простой рецепт рисовых шариков с моцареллой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 55. Содержит всего 612 килокалорий.Время подготовки: 7 минутВремя приготовления: 55Количество калории: 612 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Основные блюдаИнгредиенты на четыре порцииРис арборио 250 гОливковое масло 2 столовые ложкиОвощной бульон 1,5 лБазилик 2 столовые ложкиТертый сыр пармезан 30 гЯйцо куриное 2 штукиСоль по вкусуСыр моцарелла 150 гПанировочные сухари 150 гПошаговое приготовлениеВ сковороде разогреть масло, добавить рис и, помешивая, обжаривать, пока каждое зернышко не станет прозрачным. После этого влить немного овощного бульона, посолить и варить около двух минут. Затем добавить еще немного бульона, размешать, варить еще немного. Продолжайте вливать бульон, помешивая после каждого добавления жидкости. Готовый рис посыпать тертым пармезаном и базиликом, размешать и поставить в холодильник примерно на 20 минут, чтобы рис стал более плотным.Моцареллу разрезать примерно на 20 небольших шариков. Яйца взбить в неглубокой тарелке.Смочив руки холодной водой, скатать из риса 20 шариков одинакового размера.В середину каждого шарика положить кусочек моцареллы и снова сформировать шар.Обмакнуть каждый шарик во взбитое яйцо, обвалять в панировочных сухарях и убрать в холодильник примерно на 30 минут.В глубокой сковороде разогреть масло для фритюра. Жарить по 3–5 шариков примерно 3 минуты до образования золотистой корочки.Обсушить готовые рисовые шарики на бумажном полотенце и разложить по тарелкам, украсив свежей зеленью.