Непростой рецепт турецкого гороха (нута) с соусом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 3 часа. Содержит всего 138 килокалорий.Время подготовки: 18 минутВремя приготовления: 3 часаКоличество калории: 138 килокалорийКоличество порций: 6 порцийСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Основные блюдаИнгредиенты на шесть порцийНут 750 гГовяжьи голяшки 1 штукаЛук - порей 2 штукиСода ¼ чайной ложкиПомидоры 3 штукиМорковь 250 гБелый винный уксус 3 столовые ложкиПодсолнечное масло 9 столовых ложекЯйцо куриное 2 штукиПетрушка 2 штукиРепчатый лук ¼ штукиСоль по вкусуПошаговое приготовлениеНасыпьте горох в просторную миску, залейте теплой водой и добавьте по щепотке соды и соли. Оставьте размокать хотя бы на 12 часов.Слейте воду, промойте горох, сложите в кастрюлю, залейте горячей, но не кипящей водой, так чтобы закрыть весь горох. Добавьте щепотку соли, голяшку, лук порей, разрезанный вдоль и также разрезанную морковку. Доведите до кипения, убавьте огонь до среднего и варите 2-3 часа, пока горох не станет мягким: время зависит от возраста самого гороха и от мягкости воды.К тому моменту, когда горох будет почти готов – сварите вкрутую два яйца и мелко их покрошите. Очень мелко порежьте лук и петрушку, а помидоры нарежьте ломтиками.Взбейте венчиком уксус со щепоткой соли и вмешайте масло. Добавьте 2 ложки бульона из бобов, петрушку, лук и второе раскрошенной яйцо. Все хорошо смешайте, налейте в соусник и подайте к блюду с горохом.Перелейте горох через дуршлаг, выложите горкой на сервировочную тарелку, вокруг уложите ломтики помидоров, а сверху, как морскую звезду – морковку. Посыпьте все раскрошенным яйцом.