Рагу из говядины не такое жирное, как свиное, но от этого не менее вкусное. Традиционно мы привыкли подавать его с картофелем, однако со спагетти это тоже очень вкусно.
Непростой рецепт рагу из говядины русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за Более 3-х часов. Содержит всего 107 килокалорий.
Время подготовки: 7 минут
Время приготовления: Более 3-х часов
Количество калории: 107 килокалорий
Количество порций: 8 порций
Повод: Более 3-х часов
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Русская кухня
Тип блюда: Основное блюдо
Особенности: Рецепт для веганской диеты
Технология приготовления: Выпекание
Нам понадобится: Гриль
Ингредиенты на одиннадцать порций
Говядина 800 г
Сельдерей 2 стебля
Моркоь средняя 3 шт.
Чеснок 2 зубчика
Помидор 4 шт.
Вино красное 150 мл
Мясной бульон 500 мл
Тимьян 4 веточки
Лавровый лист 2 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Масло оливковое по необходимости
Соль, перец по вкусу
Мука 2 ст. л.
Пошаговое приготовление
Почистить лук, морковь и чеснок. Морковь и сельдерей нарезать кружочками, чеснок мелко порубить, лук мелко порезать.
Мясо нарезать кубиками в 1 см и обвалять в муке. Разогреть немного оливкового масла в кастрюле и обжаривать говядину 5 минут на среднем огне, до румяной корочки. Переложите на тарелку.
В ту же кастрюлю добавить еще немного масла и обжаривать овощи вместе с листиками тимьяна, 10-15 минут до мягкости. Вернуть в кастрюлю мясо, добавить предварительно нарезанные помидоры и вино. Дать жидкости немного впитаться в мясо и овощи, затем добавить мясной бульон и лавровые листья.
Посолить, поперчить и поставить в предварительно нагретую до 160 градусов духовку на 3-4 часа.
