Рисовые крокеты с куриной начинкой

Непростой рецепт рисовых крокетов с куриной начинкой итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 минут. Содержит всего 273 килокалорий.

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 40 минут
• Количество калории: 273 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Закуски, Итальянская кухня

Ингредиенты на шесть порций

• Помидоры 3 штуки
• Рис 250 г
• Репчатый лук 1 головка
• Сливочное масло 50 г
• Курица 100 г
• Яйцо куриное 3 штуки
• Пшеничная мука 30 г
• Рафинированное масло 1 л
• Овощной бульон 1 л
• Шафран щепотка
• Соль по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу
• Панировочные сухари 3 столовые ложки
• Белое вино 200 мл
• Тертый сыр 100 г

Пошаговое приготовление

1. Отварить рис.
2. Измельчить лук и обжарить до золотистого цвета на растительном масле. Добавить рис и готовить 1 минуту. Затем залить вином и готовить, пока жидкость не выпарится. Влить овощной бульон, добавить шафран и готовить 20 минут.
3. Перемешать рисовую массу с сыром и сливочным маслом.
4. Измельчить куриное мясо, перемешать с луком и обжарить на растительном масле. Добавить измельченные помидоры, 1 ст. л. вина, соль и перец и готовить 30 минут.
5. Слепить из риса небольшие шарики, сделать углубление и наполнить начинкой. Обвалять шарики в муке, затем во взбитом яйце и панировочных сухарях.
6. Обжарить крокеты в большом количестве растительного масла и обсушить на бумажном полотенце.