Непростой рецепт бараньей ноги с зеленым соусом американской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 часа. Содержит всего 757 килокалорий.Время подготовки: 20 минутВремя приготовления: 2 часаКоличество калории: 757 килокалорийКоличество порций: 8 порцийСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Американская кухняТип блюда: Основные блюда, Американская кухняИнгредиенты на восемь порцийБаранья нога 2 кгМорская соль 30 гМолотый черный перец 10 гРозмарин 20 гРыбный соус 20 млПетрушка 100 гБелое вино 400 млЭстрагон 50 гМята 30 гОливковое масло 150 млЧеснок 4 зубчикаКаперсы 30 гСоленые анчоусы в масле 50 гЛимоны 1 штукаПошаговое приготовлениеСмешать рыбный соус, соль, белое вино, мелко нарубленный розмарин, черный перец и залить этой смесью баранью ногу, предварительно удалив с нее пленки и весь по возможности внешний жир. Оставить мариноваться в холодильнике на ночь.Переложить маринованную ногу на противень и поставить в духовку, разогретую до 230 градусов, на пятнадцать минут. Потом уменьшить огонь до 120 градусов и запекать полтора часа. Увеличить огонь до 180 градусов и запекать еще двадцать минут.В блендере смешать петрушку, эстрагон, мяту, оливковое масло, анчоусы, чеснок, каперсы и сок лимона в однородную зеленую массу. Нарезать баранину ломтиками и подавать с соусом.Хорошим гарниром для такой баранины будет жасминовый рис, приготовленный с карри.