Лапша из цукини прекрасная альтернатива привычной пасте! Ощущение, что балуешь себя огромной тарелкой пасты, а калорий всего ничего!
Простой рецепт лапши из цукини со спаржей и кремом из авокадо домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 25 минут. Содержит всего 326 килокалорий.
Время подготовки: 16 минут
Время приготовления: 25 минут
Количество калории: 326 килокалорий
Количество порций: 2 порции
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Паста и пицца, Вегетарианская еда
Ингредиенты на две порции
Белая спаржа 400 г
Цукини 2 штуки
Авокадо 1 штука
Оливковое масло 2 столовые ложки
Лимонный сок 1 столовая ложка
Сушеный орегано по вкусу
Тертый сыр пармезан 1 столовая ложка
Пошаговое приготовление
Белую спаржу необходимо очистить от кожуры, порезать на крупные куски и отварить в слегка подсоленной воде около 15 минут. В процессе варки проверяйте спаржу на готовность — как только зубочистка входит без препятствий — спаржа готова.
Для приготовления лапши из цукини я пользуюсь простым ножом для чистки овощей. Сначала срезаю основание и аккуратно отрезал по кругу равномерные длинные «феттучини». Как только звук при нарезке изменится — значит вы дошли до сердцевины. Часть цукини с семенами для изготовления лапши не используется.
Разогревать на сковородке столовую ложку масла и слегка пассируем спаржу до золотистого оттенка. Добавляем лапшу из цукини, говорим вместе около 3-5 минут.
В отдельной ёмкости смешивается лимонный сок, оливковое масло, оригано и пюре из авокадо. Я давлю авокадо просто вилкой, многие предпочитают блендер.
Выкладываем содержимое сковородки на блюдо, смешиваем с кремом из авокадо и посылаем тертым сыром.
