Этот рецепт из разряда острых корейских закусок. Острый, пряный и аппетитный! Рецепт я, лет 10-12 назад, списала с какой-то газеты и с тех пор он прижился у нас в семье, только с годами он обрастает разными дополнениями и изменениями. Готовим из красной рыбы, из щуки, вкусно получается из скумбрии или сельди. Особый вкус Хе придаёт кориандр,его кладите обязательно!

Несложный рецепт хе из щуки с овощами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 24. Содержит всего 180 килокалорий.

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 24
• Количество калории: 180 килокалорий
• Количество порций: 8 порций
• Повод: На природу, На ужин, На праздник, На скорую руку

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски, Закуски из рыбы
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

Ингредиенты на семь порций

• Щука — 300 г
• Лук — 1 шт
• Чеснок — 3 зуб.
• Уксусная эссенция — 2 ч. л.
• Кориандр (Зёрна кориандра растереть в крошку) — 1 ч. л.
• Морковь — 2 шт
• Сладкий перец — 1 шт
• Острый перец (По вкусу) — 0,5 ч. л.
• Растительное масло — 5 ст. л.
• Соль (По вкусу) — 0,5 ч. л.
• Сахар (По вкусу) — 1-2 ч. л.

Пошаговое приготовление

1. Подготовим продукты. Нам нужны лук, чеснок, морковь, сладкий перец (забыла положить), щуку и специи. Нам обязательно понадобится кориандр, красный острый перец, соль, сахар(обязательно добавьте для сбалансированности вкуса), уксусная эссенция и растительное масло без запаха.
2. Щуку филируем и нарежем тонкими кусочками. Добавим 1-2 чайных ложки эссенции (не столового уксуса!), тщательно перемешаем, уплотним и оставим в холодильнике до побеления рыбы(2-5 часов). За это время несколько раз перемешайте. С эссенцией осторожнее, не перекислите продукт, лучше добавить сначала немного и попробовать.
3. Натрем морковь, лук и перец нарежем соломкой.
4. Соединим в миске рыбу, овощи, добавим кориандр, выдавим чеснок через пресс, посолим, добавим сахар и растительное масло. При желании можно положить уже готовую приправу для корейской моркови.
5. Хорошо перемешаем, дадим настояться в холодильнике полчаса. Подаем к столу!