Зимние вечера – идеальное время, чтобы пить глинтвейн. А эти золотистые шишки с цукатами и изюмом – идеальная к нему закуска.
Непростой рецепт закуски к глинтвейну – скандинавских "шишек" домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч 30 мин. Содержит всего 178 килокалорий.
Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 2 ч 30 мин
Количество калории: 178 килокалорий
Количество порций: 6 порций
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Закуска
Особенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диеты
Ингредиенты на девять порций
100 г черного изюма
1/1, ч. л. соли
25 г свежих дрожжей
375 г муки
сахар – 1 ст. л.
100 г светлого изюма
на 15-20 штук:
цукаты
пудра сахарная
яйцо крупное
125 мл молока
1 л растительного масла для фритюра
Пошаговое приготовление
Муку просеять горкой, сделать в ней углубление. Дрожжи растворить в 50 мл подогретого молока с сахаром, влить в муку и размешать. Оставить эту «закваску» подходить в теплом месте. Когда она начнет пузыриться, добавить оставшееся молоко, взбитые яйца и соль. Хорошо вымешать и оставить в теплом месте еще на 1 час. Тщательно вмешать цукаты и изюм. Масло разогреть в кастрюле с высокими стенками до 160˚ С. Из теста сформировать небольшие шарики и жарить их в масле примерно 5–7 мин., пока они не станут золотистыми. Выкладывать готовые «шишки» на бумажные полотенца, чтобы стек лишний жир. Перед подачей на стол посыпать сахарной пудрой.
