Шарлотка с ржаной мукой, яблоками и сливой

Несложный рецепт шарлотки с ржаной мукой, яблоками и сливой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 40 минут. Содержит всего 108 килокалорий.

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 1 час 40 минут
• Количество калории: 108 килокалорий
• Количество порций: 3 порции

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты, Шарлотка

Ингредиенты на одиннадцать порций

• Яйцо куриное 3 штуки
• Сахар 170 г
• Ржаная мука 2 столовые ложки
• Пшеничная мука 1 столовая ложка
• Грецкие орехи по вкусу
• Молотая корица по вкусу
• Сливы по вкусу
• Яблоко по вкусу
• Сахарная пудра по вкусу
• Мюсли по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Для теста как обычно взбиваем яйца с неполным стаканом сахаром. Но на этот раз берем не два, а три яйца. Взбиваем до состояния воздушной пены. Объем в миске должен увеличиться минимум вдвое.
2. Далее, как обычно, мука, но для разнообразия мы возьмем две столовые ложки ржаной муки и добавляем столовую ложку пшеничной.
3. В тесто добавляем чайную ложку разрыхлителя, ванилина и горсть грецких орехов.
4. Форму хорошенько смазываем сливочным маслом, не забываем про борта.
5. Вместо сухарей, а кто - то еще и манку умудряется использовать, насыпаем на дню тонким слоем мюсли. Чем изощренней у вас состав мюслей, тем лучше. Если в них входят орешки, мед и фрукты, то вообще прекрасно.
6. Режем яблоки — много, очень много! Режем сливу — также много (кстати, сливу можно заменить черной смородиной — тоже будет великолепно!). Форма должна быть заполнена полностью и даже с небольшой горкой.
7. Затем заливаем тестом.
8. Ставим в духовку, печем при температуре 180 градусов, на нижнем уровне в течение 50–60 минут. Готовность проверяйте зубочисткой. Она должна быть сухой, ну или если мокрой, то точно не в тесте.
9. Когда шарлотка приготовится, оставляем ее какое - то время в духовке, дверцу слегка приоткрыта.
10. Затем вынимаем, слегка трясем форму, если пирог пристал к стенкам, проводим той же зубочисткой по стенкам и переворачиваем на блюдо. Когда пирог окончательно остывает, посыпаем его сверху сахарной пудрой и корицей.
11. Есть начинаете в тот момент, когда захочется. Кто любит теплый — теплым, можно с мороженным, кто холодным — холодным. Я иногда поливаю сверху кленовым сиропом. Ешьте обязательно маленькой вилочкой, смакуя и с удовольствием.

Сразу предупреждаю у отрезанного куска, скорее всего, не получится сохранить привычную форму. Не переживайте. Ее и не должно быть. Если отрезанный кусок разваливается — это верный признак того, что вы сделали все правильно. У вас получились вкуснейшие, запеченные ягоды и фрукты с небольшим количество нежного теста.