Чатни из инжира и закуски для Джинга-вечеринки.

Сегодня предлагаю приготовить чатни из инжира и предложить закуски для Джинга-вечеринки. Если вы ждете гостей, то удивите их этими простыми закусками. Готовить совсем не сложно, а в результате вкусное, интересное угощение. Здесь будет уместно красное сухое вино.

Сложный рецепт чатней из инжира и закуски для Джинга-вечеринки. домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 31. Содержит всего 158 килокалорий.

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 31
• Количество калории: 158 килокалорий
• Количество порций: 6 порций
• Повод: На ужин, На праздник, На день рождения

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

Ингредиенты на девять порций

• для чатни
• Инжир — 300 г
• Лук красный — 1 шт
• Перец чили — 1 шт
• Масло оливковое — 2 ст. л.
• Кориандр (молотый) — 18 ч. л.
• Мускатный орех (молотый щепотка)
• Имбирь (молотый щепотка)
• Соль — 18 ч. л.
• Сахар — 80 г
• Уксус яблочный — 75 мл
• Корица (щепотка)
• Лимонный сок — 2 ст. л.
• Цедра апельсина — 12 ч. л.
• для брускетты с печенью
• Хлеб — 4 лом.
• Печень (куриная) — 150 г
• Масло оливковое — 1 ч. л.
• Соль (по вкусу)
• Черный перец (по вкусу)
• Мука — 1 ч. л.
• для ребрышек
• Ребрышки бараньи — 500 г
• Сало курдючное — 100 г
• Чеснок — 3 зуб.
• Соль (по вкусу)
• Черный перец (по вкусу)
• для жареного сыра
• Сыр сулугуни — 100 г
• Масло оливковое — 1 ст. л.
• Мука — 1 ст. л.

Пошаговое приготовление

1. Для чатни инжир вымыть, обсушить.
2. Лук нарезать полукольцами. В сотейнике или сковороде разогреть масло, обжарить лук до прозрачности. Добавить все специи, помешивать пару минут, пока специи дадут аромат. Затем добавить сахар, уксус, лимонный сок и цедру. Перемешивать, пока сахар не растворится.
3. Затем инжир разрезать на 4 части и добавить в сотейник, тушить на медленном огне, пока чатни не загустеет, периодически помешивая.
4. Для ребрышек курдючное сало мелко нарезать, выложить в казан и вытопить жир. Шкварки вынуть, они нам не понадобятся. В казан отправить нарезанные небольшими кусочками ребрышки. Накрыть крышкой и готовить на среднем огне 25-30 минут.
5. Затем перевернуть мясо и готовить под крышкой еще 20-25 минут. В конце добавить целые зубки чеснока, посолить. поперчить. Если у вас мясо не очень молодое, то затем влить немного воды и потушить.
6. Ребрышки выложить на тарелку и подавать с чатни.
7. Для брускетты печень вымыть. обсушить, посолить, поперчить, обвалять в муке. В сковороде разогреть масло и быстро обжарить печень со всех сторон до золотистой корочки.
8. Ломтики хлеба смазать оливковым маслом и подсушить на сухой сковороде. На ломтик хлеба выложить по чайной ложке чатни и по кусочку печени.
9. Для жареного сыра. Сыр нарезать ломтиками толщиной примерно 1 см. Обвалять в муке.
10. В сковороде разогреть масло, обжарить сыр с двух сторон до золотистой корочки.
11. Переложить сыр на блюдо, сверху выложить немного чатни. Можно украсить четвертинкой инжира.
12. Вот такие простые, вкусные и красивые закуски можно приготовить для Джинга - вечеринки.
13. Приятного аппетита!
14. Приятного аппетита!