Простой рецепт салата Дамского каприз домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 103 килокалорий.
Время подготовки: 18 минут
Время приготовления: 30 мин
Количество калории: 103 килокалорий
Количество порций: 2 порции
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Салат
Особенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диеты
Ингредиенты на две порции
помидор (сезонный, сладкий и спелый) - 300 г
мини - моцарелла - 200 г
орехи кедровые - 100 г
базилик - 1 пучок
пармезан (тертый для песто) - 50 г
чеснок (средний) - 1 зубчик
масло оливковое - 5 ст. л.
соль, перец по вкусу
рис отварной (коричневый или дикий) - 1 ст. л.
Пошаговое приготовление
Листья базилика отделить от веточек, промыть, обсушить.
Для песто сложить листья базилика в блендер, добавить тертый пармезан, чеснок, оливковое масло, кедровые орешки и в импульсном режиме измельчить все в однородную массу. Следите, чтобы масса не нагревалась, а то базилик потеряет вкус. Если соус получился густым, добавьте дополнительно оливковое масло. Посолите, поперчите, перемешайте.
Помидоры вымойте и нарежьте кусочками: четвертинками или толстыми дольками. Моцареллу разломите руками пополам. Соедините помидоры и моцареллу в тарелке, посолите и поперчите, добавьте соус песто, отваренный дикий рис, аккуратно перемешайте.
Подавайте салат вместе с соусом песто, присыпав листиками базилика и кедровыми орешками. Приятного аппетита!
