Простой рецепт домашней колбасы американской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 20 минут. Содержит всего 185 килокалорий.Время подготовки: 17 минутВремя приготовления: 1 час 20 минутКоличество калории: 185 килокалорийКоличество порций: 9 порцийПовод: Новый годСложность: Простой рецептНациональная кухня: Американская кухняТип блюда: ЗакускиТехнология приготовления: ЖелированиеИнгредиенты на двенадцать порциймясо 2 кгсало 0,5 кгсубпродукты 400 гперецсольчеснокПошаговое приготовлениеДля приготовления домашней колбасы подойдет любое мясо — свинина, курица, говядина и даже индюшатина.На 2 кг мяса потребуется примерно 0,5 кг сала.Лучше нарезать мясо мелкими кусочками, но можно и пропустить мясо через мясорубку.Или можно часть мяса пропустить через мясорубку, а часть нарезать кусочками.Кишки тщательно почистить, а затем вымыть в воде.Можно даже оставить их на ночь в подсоленой воде.Чеснок и перец измельчить, но не в порошок, а так, чтобы чувствовались крупинки.Приготовить фарш, смешав мясо, перец, соль, чеснок.Добавить 1 стакан воды.Вода нужна, чтобы колбаса не получилась сухой.Далее кишки надеть на трубочку для колбасы и плотно их наполнить.Если остаются пустоты, их желательно проколоть иголочкой.Выложить колбасу в кастрюлю, залить водой и варить минут 20.Затем достать, завернуть в пищевую фольгу и отправить в духовку.Запекать до готовности.Хранить в холодильнике.