Приготовить домашнюю колбаску вобщем-то не так сложно, а результат потрясающий. Магазнная колбаса не идет с ней ни в какое сравнение.Непростой рецепт курино-свиной домашней колбасы домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 41. Содержит всего 190 килокалорий.Время подготовки: 18 минутВремя приготовления: 41Количество калории: 190 килокалорийКоличество порций: 3 порцииПовод: На ужин, На обед, На праздник, На Новый год, Для детей, 8 Марта, На Пасху, На день рожденияСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Закуски, Мясные закускиОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыИнгредиенты на семь порцийКуриное филе — 1,5 кгСвинина (нежирная) — 600 гСало свиное — 250 гКишки свиные (2,5-3 метра)Чеснок — 7-8 зуб.Перец черный (по вкусу)Соль (по вкусу)Тимьян (сушеный по вкусу)Чабер (сушеный по вкусу)Перец красный острый (по вкусу)Зерна горчицы — 0,5-1 ч. л.Минеральная вода — 0,5 лВодка — 50 млПошаговое приготовлениеСвиные кишки промыть. замочить на пару часов в минеральной воде, почистить, вновь промыть.Свинину, куриное филе, сало порезать маленькими кубиками.Добавить измельченный чеснок и специи.Влить водку. Перемешать.С помощью обрезанной 1,5-литровой пластиковой бутылки или патрубка для набивки колбас, наполнить кишки начинкой. места скопления воздуха проколоть иглой.Концы кишки завязать узлом или стянуть ниткой. Даем полежать в холодильнике не менее 3 часов.Складываем колбасы в пакет или рукав для запекания.Ставим в разогретую духовку, запекаем при средней температуре духовки 1 час.Вынимаем, разрезаем пакет, переворачиваем колбаску и снова ставим в духовку увеличив температуру на 15 минут, чтобы подрумянилась.В разрезе.Приятного аппетита!