Вкусный и простой рецепт орехового пирога! На мой взгляд, очень по сезону, сейчас такая выпечка — в изобилии орехи, и по составу он получается достаточно сытный — в самый раз с чашечкой горячего чая или кофе. В морозное утро, или вечер! ;))

Непростой рецепт орехового пирога русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 236 килокалорий.

• Время подготовки: 20 мин
• Время приготовления: 1 час
• Количество калории: 236 килокалорий
• Количество порций: 8 порций
• Повод: Пикник, десерт

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Десерты и выпечка
• Нам понадобится: Духовка

Ингредиенты на восемь порций

• Для теста
• Ванилин 1 щепотка
• Масло сливочное 100 г
• Мука пшеничная 250 г
• Разрыхлитель 1 ч. л.
• Сахар 100 г
• Сметана 200 г
• Сода 1 ч. л.
• Яйца куриные 3 шт.
• Начинка
• Корица молотая 1 ч. л.
• Масло сливочное 50 г
• Орехи грецкие 170 г
• Сахар 100 г

Пошаговое приготовление

1. Для приготовления теста возьмём яйца, сахар, сметану, муку, соду, разрыхлитель, сливочное масло комнатной температуры и ванилин.
2. Размягчённое сливочное масло взбить с сахаром добела.
3. Добавить ванилин и ввести по 1 яйца, продолжая взбивать.
4. В мисочке соединить сметану с содой и оставить на 5 минут, пока взбиваете яйца. Сметана заметно «подрастёт».
5. В полученную яично - масляную массу добавить сметану и осторожно перемешать.
6. Следом всыпать просеянную муку с разрыхлителем. Размешать до однородного теста. Духовку включить разогреваться на 180°C, пока мы будем заниматься начинкой.
7. Для начинки возьмём грецкие орехи, сливочное масло (холодное), сахар и корицу.
8. Орехи порубить.
9. Смешать с сахаром и натереть на крупной тёрке охлаждённое сливочное масло. Добавить корицу и перетереть всё ещё руками до крупной влажной крошки.
10. Форму для выпечки (24 см диаметром) выложить пекарской бумагой (по желанию можно смазать немного маслом, я этого не делала. ) Выложить в форму половину теста и разровнять.
11. Сверху выложить половину начинки.
12. Затем закрыть оставшимся тестом. Оно получается достаточно мягким, и при попытке разровнять его по ореховой крошке тянется за силиконовой лопаткой. Поэтому в данном случае разровнять слой теста получилось удобнее всего ножом!
13. Посыпать оставшейся половиной орехов и поставить пирог выпекаться в разогретую духовку на 45-55 минут. В любом случае следить за пирогом по своей духовке и проверить готовность деревянной шпажкой.
14. Готовый пирог достать из духовки остудить минут 10 в форме, а затем переложить на решётку. Пирог очень вкусен ещё в тёплом виде! На второй день я остатки пирога немного прогрела в духовке. У кого есть микроволновая печь, можно в ней. В общем, нам так показалось вкуснее. Приятного! ))