Простой рецепт чая масала индийской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 307 килокалорий.Время подготовки: 16 минутВремя приготовления: 1 часКоличество калории: 307 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Простой рецептНациональная кухня: Индийская кухняТип блюда: Напитки, Индийская кухняИнгредиенты на четыре порцииСемена кардамона 5 штукПалочки корицы 1 штукаТертый имбирь 1 столовая ложкаЧерный перец горошком 5 штукМускатный орех ½ чайной ложкиГвоздика 5 штукМолоко ½ лЧерный чай 25 гПошаговое приготовлениеКипятим воду (1 литр). В это же время натираем имбирь (размером с большой палец руки или столовую ложку молотого) и мускатный орех (половинку или полчайной ложки молотого).Берем 5 гвоздичек, полстручка корицы. Крошим.5 семечек кардамона и 5 горошин черного перца. Тоже крошим.Как только вода закипит, отливаем воду (200 мл) в отдельную посуду. И откладываем для последующего «омоложения» чая.На стадии кипения насыпаем специи в воду. Примерно, через минуту, как только вода закипит, вливаем предварительно согретое молоко (0,5 литра).Тем временем, в чай (25 грамм), насыпанный в чашку, вливаем холодную кипяченую воду для смачивания чайных листьев.Пальцами формуем их во влажный комок. Как только молоко начинает пузыриться, раскручиваем палочкой воронку и быстро, одним движением, всыпаем влажный комок чая в воронку.Дождавшись, когда вода снова закипит, останавливаем кипение, вливая «омолаживающую воду» — тем самым осаждая чай. Гасим огонь. Настаиваем 3–5 минут.