Рецепт приготовления открытых армянских пельменей с начинкой из говядины и лука.
Количество порций: 10
Простой рецепт бораков (армянских пельменей) армянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 50 мин. Содержит всего 325 килокалорий.
Время подготовки: 8 минут
Время приготовления: 50 мин
Количество калории: 325 килокалорий
Количество порций: 10 порций
Повод: На обед
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Армянская кухня
Тип блюда: Горячие блюда, Пельмени
Ингредиенты на десять порций
муки — 200 Грамм
яйцо — 1 Штука
воды — 2 Ст. ложки
говядины — 300 Грамм (фарш)
луковицы — 3 Штуки (фарш)
черного молотого перца — 1 Чайная ложка (фарш)
соль — По вкусу (фарш)
зелени — 2 Ст. ложки (фарш)
Пошаговое приготовление
Традиционные армянские пельмени бораки – это открытые цилиндрики из тонкого теста с обжаренным фаршем внутри.
Приготовление:
Замесить крутое тесто из муки, яйца и воды. Раскатать тесто толщиной около 2-3 мм и разрезать на прямоугольники размером 5 Х6 см. Смешать все ингредиенты для начинки в миске. Разогреть растительное масло в сковороде и обжарить начинку. Дать остыть. Выложить начинку на прямоугольники теста, заворачивая их в виде цилиндриков. Начинка должна не доходить до краев цилиндра на 1 см. Поставить цилиндрики в эмалированную кастрюлю открытой стороной вверх, добавить 1-1,5 стакана бульона, закрыть крышкой и готовить на медленном огне до полуготовности. Разогреть масло в сковороде. Достать бораки, дать стечь бульону и обжарить в масле до золотистой корочки.
