Кофеману на заметку! Оригинальный рецепт безумно вкусного кофе!
Очень простой рецепт кофе по-арабски домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 15 мин. Содержит всего 25 килокалорий.
Время подготовки: 9 минут
Время приготовления: 15 мин
Количество калории: 25 килокалорий
Количество порций: 1 порцию
Сложность: Очень простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Напитки
Ингредиенты на одну порцию
Кофе (мелкого помола) 2 чайн. л.
Вода (кипяченая холодная) 100 мл
Сахар 1 чайн. л.
Кардамон (несколько коробочек) по вкусу
Пошаговое приготовление
После вкусной еды очередь за десертом. А какой десерт без чашки кофе или чая. Среди множества кулинарных рецептов приготовления кофе в этот раз остановлю внимание на приготовлении традиционного кофе по - арабски. В древности арабы растирали зерна непосредственно перед тем, как варить кофе для большей ароматности. В наше время мелко размелем зерна или в ручной, или в электрической кофемолке. Итак, кофе смололи, в маленькую джезву вливаем холодную кипяченую воду до уровня, где она сужается. Ставим на огонь, доводим воду до кипения и снимаем с огня. Всыпаем кофе, хорошо размешиваем до появления пенки. И снова джезву ставим на медленный огонь. Главное не дать, чтоб кофе закипел. Пенка стала подниматься — тут же необходимо джезву снять с огня. В кофе по - арабски добавляем 1 ч. ложку холодной кипяченой воды и разливаем по чашкам.
Можно приготовить кофе по - арабски и по другому рецепту с добавлением сахара и кардамона. Для этого необходимо будет предварительно смолоть несколько коробочек кардамона. В джезву насыпаем сахар, свежесмолотые кофе и кардамон. Всё хорошо перемешаем и заливаем водой. Ставим джезву на медленный огонь. Как только начнет подниматься пенка, снимаем с огня. Разливаем по чашкам. Кардамон не только придает пикантный вкус, но и снижает действие кофеина на организм человека, уменьшая опасность повышения артериального давления и учащения сердцебиения.
