Картофельные лодочки с салом

Очень простой рецепт картофельных лодочек с салом украинской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 161 килокалорий.

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: до 1 часа
• Количество калории: 161 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Очень простой рецепт
• Национальная кухня: Украинская кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на четыре порции

• Картофель 8 шт.
• Шпик свиной Сало 100 г.
• Поваренная соль 1 ч. ложк
• Хмели - сунели 1 ч. ложк

Пошаговое приготовление

1. Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом более чем простого блюда, а именно картофельными «лодочками» с салом. Такое название это блюдо получило из - за своей незамысловатой формы: половинки картофеля служат «лодочками», а сало проткнутое деревянными шпажками (или зубочистками) напоминает паруса. Запеченный таким образом картофель по вкусу детям и взрослым. Также такая закуска станет отличной альтернативой запеченному на открытом костре картофелю, в случае когда на пикник очень хочется, а возможность такая все никак не выпадает. Готовить это блюдо мы будем в обычной газовой или электрической духовке. И для начала нам необходимо подготовить сам картофель. Хочу сразу отметить, что для приготовления подойдет как молодой (я использовала именно его), так и обычный картофель. В первую очередь, хорошенько моем клубни. Если картошка молодая, тогда этот процесс займет немного меньше времени нежели при подготовке «старого» картофеля. Обратите внимание, кожуру снимать не следует, разве только срезать места, которые в пищу не пригодны. После того, как мы тщательно промыли продукт, его необходимо подсушить (вытереть) кухонным полотенцем.
2. Теперь нам понадобиться сало, но не все, а лишь один или два небольших кусочка. Если у вас в наличии имеется копченый бекон, применяйте его. Подкопченный вкус будет отлично гармонировать с картофелем. Итак, несколько кусочков сала мы используем для того, чтобы смазать картофельные клубни. Затем посыпаем продукт небольшим количеством соли (около одной неполной чайной ложки). Лучше всего использовать крупную поваренную соль, так как она будет ощущаться на готовом продукте, что несомненно скажется на его вкусовых качествах. Затем добавим к картофелю любые специи на ваш вкус. Я рекомендую использовать хмели - сунели или же смесь прованских трав. Но если таковых в наличии не найдется, вы можете обойтись одним свежо молотым черным перцем.
3. После того, как вы закончите все необходимые манипуляции с картофелем, его необходимо разрезать на пополам. Противень застилаем фольгой или пекарской бумагой. По желанию можете дополнительно смазать его небольшим количеством растительного масла, но так как в процессе приготовления сало будет плавиться, на противне образуется дополнительный жир. Разрезанные половинки картофеля выкладываем на противень, срезанной стороной вниз.
4. Сало (или копченый бекон) нарезаем на небольшие кусочки средней толщины. Помещаем в отдельную миску и перемешиваем с солью (совсем чуточку) и специями. Я использовала ту же приправу, что и для картофеля.
5. Каждый кусочек сала пронизываем деревянными шпажками или зубочистками. Затем сформированными «парусами» протыкаем каждый кусочек картофеля. Отправляем наши «лодочки» в разогретую духовку на 20-30 минут. Готовим до мягкости картофеля при 180-200 градусах.
6. Готовность картофеля проверяем вилочкой, если она легко прокалывает половинки, значит наши картофельные лодочки с салом готовы и можно их доставать из духовки!
7. Такой картофель можно подавать как в горячем, так и холодном виде с различными соусами или овощами. Приятного аппетита!