Сулугуни - рассольный грузинский сыр, который пользуется огромной популярностью во всем мире! Предлагаю приготовить его в домашних условиях, получается умеренно соленый и слегка пористый, вкусный сыр.
Вашему вниманию - простой рецепт приготовления сыра сулугуни в домашних условиях. Молоко варится с творогом, затем сыворотка процеживается. В творожную массу добавляются яйца, соль и масло. Еще немного варим, затем даем остыть и перекладываем будущий сыр в форму. Кладем в холодильник на 2-3 часа для полного застывания. Готовый сыр ничем не уступает магазинному сулугуни. Удачи!
Количество порций: 10
Простой рецепт сыра сулугуни в домашних условиях грузинской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 3 ч. Содержит всего 91 килокалорий.
Время подготовки: 19 минут
Время приготовления: 3 ч
Количество калории: 91 килокалорий
Количество порций: 10 порций
Повод: На обед
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Грузинская кухня
Тип блюда: Закуски
Ингредиенты на десять порций
Молоко — 1 Литр
Творог — 1 Килограмм
Яйца — 3 Штуки
Масло сливочное — 100 Грамм
Соль — 1 Ст. ложка
Сода — 1 Чайная ложка
Пошаговое приготовление
Кипятим молоко, добавляем в него творог. Варим, помешивая.
На кастрюлю кладем сито и марлю, процеживаем массу.
Когда сыворотка стечет, перекладываем сырную массу в другую кастрюлю, добавляем яйца, мягкое масло и соль. Перемешиваем и ставим на огонь на 10-15 минут.
Глубокую форму смазываем сливочным маслом, выкладываем в нее сырную массу. Остудить и переставить в холодильник на 2-3 часа.
Затем достаем сыр из холодильника, переворачиваем форму и аккуратно извлекаем сыр.
