Куриный салат с виноградом и фундуком

Простой рецепт куриного салата с виноградом и фундуком домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 537 килокалорий.

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество калории: 537 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Салат

Ингредиенты на четыре порции

• куриные голени – 6 шт.
• ягоды зеленого винограда без косточек – 1 стакан
• дижонская горчица – 1 ст. л.
• соль – по вкусу
• каперсы – 3 ст. л.
• натуральный йогурт – 0,3 стакана
• фундук – 0,5 стакана
• оливковый майонез – 0,3 стакана

Пошаговое приготовление

1. Куриные голени вымыть и отварить в 2 л кипящей подсоленной воды до готовности, 30 мин. Вынуть из бульона, дать остыть. Снять мясо с костей и нарезать его узкими пластинами.
2. Обжарить фундук на сухой разогретой сковороде, постоянно помешивая, 5–6 мин. Порубить орехи в крупную крошку. Каперсы промыть от рассола. Виноград вымыть, разрезать каждую ягоду пополам.
3. Взбить в салатнице йогурт, майонез и горчицу. Добавить куриное мясо, орехи, каперсы и виноград. Перемешать.

Куриное филе – универсальный продукт. Его можно варить, жарить, тушить, запекать, панировать, фаршировать. Чтобы куриное филе не стало сухим в процессе приготовления - покройте его жирным беконом или вложите внутрь дольку лимона. Для того чтобы филе стало более нежным нарежьте куриные грудки поперек волокон. Не бойтесь эксперементирвать с Петелинкой, используйте пряности и приправы. Они придают куриному филе особенный вкус и аромат. Например, на Востоке курицу предпочитают обильно приправить имбирем. В Индии курицу тушат с кардамоном. Для приготовления популярного во всем мире блюда курица-карри требуется куркума.