Тефтели с рисом в томатном соусе

Непростой рецепт тефтелей с рисом в томатном соусе узбекской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 35 минут. Содержит всего 273 килокалорий.

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 35 минут
• Количество калории: 273 килокалорий
• Количество порций: 12 порций
• Повод: Масленица

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Узбекская кухня
• Тип блюда: Основные блюда
• Технология приготовления: Варка

Ингредиенты на три порции

• мясо (свинина+говядина) 700-800 г
• лук 3-4 шт.
• рис 0,5 ст.
• чеснок 2-3 зубчика
• яйца куриные 1 шт.
• томатный соус 2 ст. л.
• мука 0,5 ст.
• масло подсолнечное 3 ст. л.
• лавровый лист 1 шт.
• зелень
• соль по вкусу
• перец черный (молотый) по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Мясо порезать на куски, лук и чеснок очистить.
2. Пропустить мясо с овощами через мясорубку.
3. Отварить рис до полуготовности.
4. Отвар, в котором варился рис, слить в отдельную посуду – его можно использовать для приготовления подливки.
5. Рис промыть под холодной водой.
6. Добавить рис и яйцо в фарш, посолить и поперчить по вкусу.
7. Всё хорошо перемешать.
8. Сформировать небольшие шарики диаметром 3-4 см, обвалять их в муке.
9. В глубокой сковороде обжарить на масле тефтели с двух сторон до золотистой корочки.
10. Затем в обжаренные тефтели добавить томатный соус и залить их рисовым отваром.
11. Тефтели должны быть хотя бы на половину покрыты соусом.
12. Если жидкости меньше, нужно долить немного воды.
13. Подливку посолить.
14. Довести соус до кипения, затем уменьшить огонь и тушить 25-30 минут.
15. В конце добавить лавровый лист и щепотку зелени.