Простой рецепт утиной печени с виноградным соусом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 15 мин. Содержит всего 148 килокалорий.

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 15 мин
• Количество калории: 148 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Второе блюдо

Ингредиенты на восемь порций

• 1 стакан утиного (или куриного) бульона
• соль, свежемолотый белый перец
• сахар коричневый
• 50 г топленого масла
• 16 утиных печенок
• 1 гроздь зеленого винограда без косточек (около 40 ягод)
• малиновый уксус – 1 стакан

Пошаговое приготовление

1. Утиные печенки посыпать солью и белым перцем. Сильно разогреть большую сковороду с толстым дном, обжарить в ней печенки на топленом масле на сильном огне, по 2 мин. с каждой стороны. Готовые куски складывать на теплую тарелку. Слить большую часть жира и влить в сковородку уксус, не уменьшая огонь. Когда уксус выпарится наполовину, через 2–3 мин., влить бульон и опять уварить наполовину. Добавить в сковороду виноград и посыпать сахаром. Готовить около минуты, непрерывно встряхивая последние 10–15 сек.
2. Подать печенку на теплых тарелках, полив сверху виноградным соусом, со свежими тостами.

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.