Небольшие шашлычки можно готовить на открытом огне на металлических шампурах или на деревянных шпажках, предварительно замочив их в воде на 20-30 минут. Вместо груш можно взять спелые твердые яблоки или ананасы, свинина хорошо сочетается с кисло-сладкими фруктами.
Простой рецепт шашлычков из свиной вырезки с грушами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 557 килокалорий.
Время подготовки: 13 минут
Время приготовления: 30 мин
Количество калории: 557 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Шашлыки, гриль, барбекю, Мясо
Ингредиенты на четыре порции
Свиная вырезка 600 г
Горчица дижонская 4 ч. л.
Растительное масло 50 мл
Лаймы 1.5 шт.
Груши (140 г) 1 шт.
Горчица белая (английская) 1 ч. л.
Сливки 10-11% 90 мл
Пошаговое приготовление
Свиную вырезку или постную шею нарежьте небольшими кусочками (вырезку можно разрезать вдоль на 4 части, а затем поперек).
Смешайте горчицу с маслом до однородности, добавьте лимонный или лаймовый сок и равномерно обмажьте мясо этим маринадом.
Нанизывайте мясо на шпажки, чередуя его с дольками груши или других выбранных вами фруктов и лимона (лайма). Обжарьте на гриле или сухой сковороде, часто переворачивая, до готовности. В зависимости от силы огня и величины кусочков это может занять 7-15 минут.
Приготовьте соус из горчицы, горчичных семян и сливок. Тщательно перемешайте соус и дайте постоять 10-15 минут. За это время соус загустеет и приобретет нужную консистенцию.
Подавайте шашлычки горячими с гарниром из свежих овощей и соусом.
