Если Вы не смогли купить маскарпоне (это сливочный сыр), здесь можно почитать, чем его заменить:Чем заменить Маскарпоне?.

Простой рецепт чизкейка (беза выпечки) домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 23. Содержит всего 244 килокалорий.

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 23
• Количество калории: 244 килокалорий
• Количество порций: 9 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Торты и пирожные

Ингредиенты на три порции

• основа:
• 300 г печенья (такого, чтобы легко крошилось)
• 100–150 г сливочного масла
• Для начинки:
• 500 г маскарпоне
• 200 мл сливок 33–35%
• 150 г сахара
• 20 г желатина

Пошаговое приготовление

1. Желатин залить 100 мл холодной кипяченой воды, оставить на 1 час.
2. Печенье пропустить через мясорубку или измельчить в блендере.
3. Масло растопить.
4. В печенье добавить масло, перемешать. Должна получиться сыпучая масса.
5. Печенье с маслом выложить в форму (диаметром 24–26 см), хорошо утрамбовать, поставить в холодильник, на то время, пока готовим начинку.
6. Желатин довести до кипения, но не кипятить. Остудить.
7. Сливки взбить с сахаром.
8. Добавить маскарпоне, хорошо перемешать.
9. Добавить желатин, перемешать.
10. Выложить массу на основу из печенья, разровнять, поставить в холодильник на 3–4 часа.
11. Приятного аппетита!