Несложный рецепт креветочного коктейля с томатным дипом средиземноморской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 60 килокалорий.

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество калории: 60 килокалорий
• Количество порций: 10 порций
• Повод: Романтический ужин, Фуршет

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Средиземноморская кухня
• Тип блюда: Закуска
• Технология приготовления: Жарка
• Нам понадобится: Миксер

Ингредиенты на десять порций

• креветки крупные - 1 кг
• помидоры рубленные в собственном соку - 800 г
• корень имбиря свежий - 3 см
• сливки жирные 30-35% - 200 мл
• вино белое сухое - 100 мл
• хрен - 2 ст. л.
• мед - 1 ч. л.
• сок лимона - 3 ст. л.
• лук репчатый - 1 шт.
• масло оливковое для жарки - 2 ст. л.
• соль, перец по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Обжарить мелко нарезанный лук, затем к нему добавить имбирь, обжарить. Вливаем вино и частично его выпариваем. Теперь добавим помидоры, соль, перец и готовим 10-15 минут. Снимаем с огня, остужаем и добавляем мед.
2. Готовые (вареные) креветки очищаем от панциря, оставляя хвостики, солим, перчим и поливаем лимонным соком. Обжариваем креветки на сковороде 2-3 минуты. Остужаем.
3. Взбиваем холодные сливки в крутую пену. Аккуратно перемешивая, вводим хрен, соль, перец.
4. Теперь в остывшую томатную массу аккуратно вводим сливочную смесь. Раскладываем дип по бокалам для мартини, укладываем по кругу креветки и подаем.

Коктейль подают холодным в фужерах для мартини и не спеша наслаждаются его тонким вкусом и ароматом. Праздничная закуска, которую можно частично приготовить заранее, накануне праздника.