Свиные шашлыки в специях с чесночным соусом

Простой рецепт свиных шашлыков в специях с чесночным соусом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 56. Содержит всего 990 килокалорий.

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 56
• Количество калории: 990 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Основные блюда, Шашлык

Ингредиенты на четыре порции

• Свиное филе 800 г
• Семена фенхеля 2 чайные ложки
• Семена кориандра 2 чайные ложки
• Оливковое масло 4 столовые ложки
• Чеснок 4 зубчика
• Белый хлеб 1 кусок
• Лимонный сок 1,5 столовые ложки
• Лимоны 1 штука
• Пита 4 штуки

Пошаговое приготовление

1. В холодной воде замочите 8 деревянных палочек на 1 час. Нарежьте мясо небольшими кубиками. Обжарьте на чистой сковороде семена фенхеля и кориандра около 30 секунд, затем измельчите в кофемолке.
2. Смешайте измельченные специи с 1 столовой ложкой оливкового масла и перемешайте со свининой, пока она полностью не покроется специями. Накройте и поставьте в холодильник на 2 часа.
3. Для чесночного соуса измельчите чеснок и разотрите в ступке с 0,5 чайной ложкой соли до состояния пасты. С хлеба срежьте корку и поломайте на куски, замочите в холодной воде. Слегка отожмите хлеб и добавьте к чесноку, перемешайте до состояния пасты. Добавьте оставшееся масло, по 1 ложке, постепенно, затем добавьте 3 столовые ложки кипящей воды, так же по 1 ложке.
4. Затем вмешайте лимонный сок. Наденьте мясо на палочки и хорошо посолите. Разогрейте гриль и жарьте шашлычки 10 минут, не забывая переворачивать. Слегка сбрызните мясо соусом, а остальной вылейте в соусник. Подавайте с дольками лимона и теплой питой.