Непростой рецепт супа с фрикадельками по-испански испанской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 198 килокалорий.

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество калории: 198 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Испанская кухня
• Тип блюда: Суп
• Технология приготовления: Варка

Ингредиенты на шесть порций

• морковь среднего размера – 2 шт.
• рис – 0,25 стакана
• яйцо – 1 шт.
• помидор среднего размера – 5 шт.
• масло растительное – 2 ст. л.
• большая луковица – 1 шт.
• замороженная зеленая фасоль – 200 г
• нарезанные листья мяты – 1 ст. л.
• говядина (фарш) – 400 г
• сушеный орегано – 1 ч. л.
• чеснок – 2 зубчика
• соль – по вкусу
• острый красный перчик – 0,5 шт.
• нарезанная петрушка – 1 ст. л.
• паста томатная – 1 ст. л.

Пошаговое приготовление

1. Приготовить фрикадельки. Рис промыть и перемешать с фаршем и яйцом. Добавить соль, перец, измельченную мяту и петрушку. Массу хорошо вымесить. Влажными руками сформовать из нее небольшие фрикадельки.
2. Лук, морковь и чеснок очистить, мелко нарезать. В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло, положить лук и жарить 5 мин. Добавить чеснок и готовить 1 мин.
3. На помидорах сделать крестообразные надрезы. Опустить на 1 мин. в кипяток, затем обдать холодной водой. Снять кожицу, мякоть нарезать кусочками.
4. Влить в кастрюлю с луком 1,5 л горячей воды, добавить помидоры, томатную пасту, морковь и нарезанную на небольшие кусочки фасоль. Довести до кипения и варить 8 мин.
5. Добавить фрикадельки, аккуратно перемешать и варить на медленном огне 20 мин.
6. Острый перчик очистить от семечек, тонко нарезать и положить в кастрюлю. Посыпать суп орегано, приправить по вкусу солью и перцем, варить еще 5 мин.