Признаться честно, сам факт существования этого коктейля действует не хуже удара быка. Нет, вы послушайте: коктейль — на говяжьем бульоне! Но то, что на первый взгляд кажется ночным кошмаром сумасшедшего, вполне может стать одним из любимых напитков. В клинических случаях — еще и любимым ужином. В самом деле, если мы вливаем херес в суп и водку в уху, почему бы не сделать наоборот?

Простой рецепт удара быка армянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40. Содержит всего 160 килокалорий.

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 40
• Количество калории: 160 килокалорий
• Количество порций: 6 порций
• Повод: Масленица

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Армянская кухня
• Тип блюда: Коктейли и напитки
• Технология приготовления: Запекание в духовке

Ингредиенты на шесть порций

• водка 45 мл
• бульон 120 мл
• сок апельсиновый (свежевыжатый) 1 ст. л.
• лимонный сок (свежевыжатый) 2 ч. л.
• соус табаско 1 ч. л.
• соль щепотка
• перец черный щепотка
• апельсиновый твист полоска
• лед по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Рекомендуемый стакан — высокий стакан (highball glass).
2. Для начала, ясное дело, придется обзавестись бульоном.
3. Здесь — дело выбора.
4. С одной стороны, бульон, как всегда, лучше использовать свежесваренный.
5. С другой — если вы пьете этот коктейль с утра, как похмельное средство (а для этого он прекрасен, если не идеален), то ни сил, ни времени на варку бульона у вас, естественно, не будет.
6. Посему можно, наверное, пойти против высоких смыслов и достать из морозилки предусмотрительно замороженную маленькую бульонную порцию.
7. Еще один нюанс: бульон должен быть не слишком пряным, но и не совсем уж безликим.
8. Идеально — обойтись при варке душистым и черным перцем и лавровым листом.
9. Может быть, еще парочкой бутонов гвоздики.
10. Дальше проще.
11. Всыпьте в шейкер большую горсть льда и влейте туда все ингредиенты.
12. Процедите.
13. Вылейте в стакан хайбол и украсьте полоской апельсиновой цедры.
14. И последнее: в качестве альтернативы Табаско в прописях часто встречается Ворчестер (Worcestershire sauce).
15. Этот вариант тоже возможен, но сначала подумайте, готовы ли вы есть мясо с рыбой? Ведь основная нота вкуса у Ворчестера — это анчоусы.
16. Ну и — приятного аппетита.