Домашний дрожжевой лаваш

Простой рецепт домашнего дрожжевого лаваша домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 2 часов. Содержит всего 218 килокалорий.

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: до 2 часов
• Количество калории: 218 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка
• Особенности: Рецепт для строгой вегетарианской диеты

Ингредиенты на шесть порций

• Мука пшеничная 250 г.
• Вода 175 мл.
• Пищевая соль 1 ч. ложк
• Сахар 0.5 ч. ложк
• Дрожжи прессованные 8 г.
• Растительное масло 1 ст. ложк

Пошаговое приготовление

1. Домашняя выпечка всегда самая душистая и ароматная, а еще она напоминает о домашнем уюте и тепле. Лаваш по этому рецепту получается очень вкусный, он с легкостью может заменить домашний хлеб. Подходит такой лаваш в качестве дополнения первых и вторых блюд, также он вкусен как основа для домашнего бутерброда. «Буханочка» лаваша имеет нежный мякиш и плотную хрустящую корочку. В теплой кипяченой воде растворите свежие прессованные дрожжи. Добавьте сахар, перемешайте лопаткой и оставьте на 20 минут, чтобы дрожжи активизировались.
2. Муку просейте вместе с солью и добавьте к опаре, замесите в миске тесто. Используйте неметаллическую емкость для дрожжевого теста.
3. Тесто получается некрутое, «незабитое». После этого тесто нуждается в расстойке (первый подъем теста происходит примерно через 1 час, второй – через 40 минут). Оба раза тесто нужно аккуратно и очень мягко обмять. Немного жидкая консистенция теста не даст вам возможности слишком интенсивно вымешивать его.
4. Противень смазать растительным маслом. Можно также воспользоваться силиконовым ковриком. Далее необходимо выложить на него тесто и руками придать желаемую форму.
5. Кончиками пальцев формируем характерное для лаваша вдавление по окружности. Оставьте заготовку «отдохнуть» на 20 минут. Тем временем разогрейте духовку до 200 градусов.
6. Выпекаем лаваш в течение 30 минут.
7. После выпечки сбрызните его холодной водой. Приятного аппетита!