Простой рецепт холодца украинской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 10 часов. Содержит всего 74 килокалорий.
Время подготовки: 14 минут
Время приготовления: 10 часов
Количество калории: 74 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Украинская кухня
Тип блюда: Закуски, Украинская кухня
Ингредиенты на четыре порции
Свиная нога ½ кг
Говядина 1 кг
Бедро индейки ½ кг
Чеснок 3 зубчика
Репчатый лук 2 головки
Лавровый лист 5 штук
Черный перец горошком 10 штук
Соль по вкусу
Пошаговое приготовление
Свиную ногу, говядину и бедро индейки положить в кастрюлю и залить водой около 5 литров. Поставить на огонь, довести до кипения, снять пену. Посолить, добавить лук. Варить на малом огне в течение 7 часов. К концу варки добавить лавровый лист и перец.
После варки отделить мясо от костей и нарезать мелкими кусками. Мясо перемешать и разложить по формам слоем 2 см. Залить формы оставшимся бульоном и добавить мелко нарезанный чеснок.
Поставить в холодильник на несколько часов до застывания. Подавать с хреном.
