Ленивый вариант цыпленка табака — точнее, греческий его вариант. Лень — одно из ключевых морально-волевых качеств этого народа. Она в конечном счете и позволяет ему достигать многих вершин, в том числе кулинарных.
Простой рецепт цыпленка с розмарином греческой кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 25 минут. Содержит всего 24 килокалорий.
Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 25 минут
Количество калории: 24 килокалорий
Количество порций: 2 порции
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Греческая кухня
Тип блюда: Основные блюда, Греческая кухня
Ингредиенты на две порции
Куриные окорочка 4 штуки
Крупная соль по вкусу
Молотый черный перец по вкусу
Пшеничная мука 100 г
Оливковое масло extra virgin 50 мл
Белое вино 220 мл
Свежий розмарин 3 стебля
Лавровый лист 2 штуки
Лимонный сок 20 мл
Пошаговое приготовление
Разогреть духовку до 220 градусов. Куриные окорочка с кожей натереть солью и перцем со всех сторон. На большое блюдо просеять муку и обвалять в ней окорочка.
На огнеупорной сковороде разогреть масло и на среднем огне обжарить мясо в течение десяти минут с обеих сторон до появления золотистой корочки. Затем влить вино, бросить в сковороду розмарин и лаврушку, уварить жидкость в течение двух минут. Затем влить полтора стакана воды, довести до кипения и снять с огня.
Накрыть сковороду крышкой и поместить в духовку на сорок пять минут. Затем снять крышку и подержать в духовке еще пять минут.
Вынуть окорочка из духовки, влить в сковороду лимонный сок, перемешать и подавать цыпленка вместе с соусом со дна сковороды.
