Простой рецепт рулетов из баклажанов домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 30 минут. Содержит всего 352 килокалорий.
Время подготовки: 18 минут
Время приготовления: до 30 минут
Количество калории: 352 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Закуски
Ингредиенты на четыре порции
Баклажан 2 шт.
Сыр 400 г.
Грецкий орех 100 г.
Майонез 150 г.
Оливковое масло 50 г.
Укроп по вкусу
Пошаговое приготовление
На дворе лето и хочется, чего ни будь летнего, вот поэтому я и решил выложить очень простой в приготовлении, но очень вкусный рецепт острой закуски. Перво на перво нам нужно приготовить основу для наших будущих рулетиков. Для чего берём баклажаны, моем, вытираем сухим полотенцем
После чего (предварительно отрезав от баклажанов плодоножку) нарезаем их на тоненькие пластинки, толщиной где - то 3 миллиметра. Хочу заметить если вы будете готовить это блюдо зимой, то баклажаны, как правило в это время года горчат. Так вот, чтобы избавиться от горечи, баклажаны необходимо поместить в холодную и слегка подсоленную воду, минут на 20
Далее жарим нарезанные пластинками баклажаны в сковороде на оливковом масле. Жарить баклажаны нужно 6 минут с одной стороны
И 3 минуты с другой (до золотистого цвета). Когда они пожарятся необходимо их промокнуть от лишнего масла, для этого берём обычные салфетки и раскладываем их на разделочную доску, ну или тарелку и сразу со сковороды промакиваем их об салфетки
После того как баклажанчики вы пожарили и промокнули от излишков масла, можно приступать к приготовлению начинки. В сыр (натёртый на меленькой тёрочке) добавляем майонез и выдавливаем чеснок (от количества чеснока будет зависеть на сколько острое блюдо у вас получится)
Грецкие орехи перемалываем при помощи блендера
Половину сразу добавляем в начинку, а второй половиной посыплем готовое блюдо
Ещё в начинку нужно добавить мелко нарезанный укропчик и всё это тщательно перемешать
Всё начинка готова
Теперь можно приступать к закатыванию рулетов. Берём ложкой начинку (на глаз сколько по вашему мнению поместится в баклажанную пластинку)
И аккуратненько заворачиваем в рулетик (закреплять их нет необходимости, они и так держаться отлично)
Вот и всё остаётся выложить ваши рулеты на листья салата и посыпать их второй половиной меленых грецких орехов. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
