Непростой рецепт фасолевого торта домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч 30 мин. Содержит всего 449 килокалорий.
Время подготовки: 16 минут
Время приготовления: 2 ч 30 мин
Количество калории: 449 килокалорий
Количество порций: 8 порций
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Выпечка
Особенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диеты
Ингредиенты на восемь порций
масло сливочное – 2 ст. л.
сахар мелкий
4 ст. л. воды
100 г кокосовой стружки
0,5 стакана белых сухарей
масло сливочное – 100 г
1 ст. л. коньяка
1 стакан дробленых грецких орехов
для крема:
3 ст. л. сахарного песка
1 стакан белой фасоли
0,5 ч. л. ванильного сахара
яйцо~1~Для украшения:
Пошаговое приготовление
Фасоль замочить на ночь в холодной воде. Наутро воду слить, фасоль промыть, вновь залить водой, поставить на огонь и варить до готовности. Остудить, измельчить в кухонном процессоре или мясорубке.
Отделить яичные белки от желтков; белки поставить в холодильник. Желтки растереть с сахаром до белого цвета. Добавить желтки в миску с фасолью, тщательно перемешать. Белые сухари размолоть в муку. Часть сухарей отложить для посыпки формы, остальные добавить в фасолевую смесь.
* Для этого рецепта лучше использовать сухари из сдобного теста.
Охлажденные белки взбить в густую пену. Осторожно, небольшими порциями, ввести взбитые белки в фасолевое тесто. Перемешать легкими движениями.
Духовку разогреть до 180°C. Форму для выпечки смазать сливочным маслом и присыпать оставшимися сухарями. Влить в нее тесто, поставить в духовку и выпекать 40 мин.
Приготовить крем. В сотейник влить воду, всыпать сахарный песок и ванильный сахар. Добавить коньяк. Поставить на огонь, довести до кипения. Шумовкой снять пену. Охладить получившийся сироп до комнатной температуры. Масло разогреть до консистенции густой сметаны; взбить миксером так, чтобы получилась пышная белая масса. Продолжая взбивать, вливать небольшими порциями охлажденный сахарный сироп.
Готовый бисквит остудить в форме, вынуть и разрезать на 3 пласта. Промазать каждый пласт кремом, сложить их друг на друга. Верх и бока торта промазать кремом. Узким ножом наметить на поверхности торта контуры рисунка инь и ян. Одну часть присыпать кокосовой стружкой, другую - дроблеными грецкими орехами. Часть стружки и орехов смешать и присыпать этой смесью боковую поверхность.
