Простой рецепт моченого винограда по‑кубански домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 10 минут. Содержит всего 282 килокалорий.Время подготовки: 19 минутВремя приготовления: 10 минутКоличество калории: 282 килокалорийКоличество порций: 12 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Закуски, Соусы и маринадыИнгредиенты на двенадцать порцийЧерный виноград 1,5 кгСоцветия укропа 1 штукаЛавровый лист 6 штукКрупная соль 2 столовые ложкиЧерный перец горошком 1 чайная ложкаСухая горчица 1 столовая ложкаПошаговое приготовлениеВ двухлитровую банку опустить зонтик укропа, засыпать сверху виноградом (необязательно отделять каждую ягоду от веточек, можно использовать небольшие кисточки, на которых по пять - шесть ягод) и добавить небольшие лавровые листы и перец.Вскипятить литр воды со столовой ложкой соли, заполнить водой банку так, чтобы до краев оставалось примерно 1,5 см. Сверху всыпать ложку горчичного порошка и разровнять его по всей поверхности, сделав тем самым подобие пробки для естественного брожения. Закрыть крышку и выдерживать месяц.На Кубани к заготовкам подходят основательно и обычно чуть недозрелый виноград укладывают в десятилитровые емкости целыми гроздьями, но для тех, у кого нет желания консервировать в промышленных масштабах, мы немного адаптировали рецепт.