Традиционная индийская приправа. Этот чатни сделан из манго и ананаса. Хорошо подойдет к курице, рыбе или свинине с рисом.
Количество порций: 12
Несложный рецепт чатней из манго и ананаса индийской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч 10 мин. Содержит всего 305 килокалорий.
Время подготовки: 17 минут
Время приготовления: 1 ч 10 мин
Количество калории: 305 килокалорий
Количество порций: 12 порций
Повод: На обед
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Индийская кухня
Тип блюда: Соусы, Закуски
Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
Ингредиенты на двенадцать порций
растительное масло — 2 Ст. ложки
лук — 1 Штука
красный перец — 1/1, Чайных ложки
свежий имбирь (5 см) — 1 Ломтик
манго — 2 Штуки
ананасы в собственном соку — 500 Грамм
коричневый сахар — 1/1, Стакана
яблочный уксус — 1/1, Стакана
гарам масала — 1 Ст. ложка
изюм — 1/1, Стакана
Пошаговое приготовление
Промыть манго и нарезать кусками.
Красный перец хлопьями обжарить в масле, пока они немного не потемнеют. Добавить нарезанный лук. Обжарить до мягкости.
Очистить имбирь и натереть его прямо в лук. Продолжать жарить еще пару минут, пока всё не смягчиться.
Добавьте манго и консервированные ананасы (с соком). Кроме того, добавить коричневый сахар, уксус и гарам масала. Перемешать смесь хорошо, и довести до кипения.
Смесь должна кипеть на медленном огне около часа. Периодически помешивать. Жидкость постепенно будет уходить и будет консистенция варенья. При использовании изюма, добавить его к концу времени приготовления (около 45 минут). Подавать горячим или холодным.
