Несложный рецепт капусты тушеной с мясом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1.5 часов. Содержит всего 120 килокалорий.
Время подготовки: 9 минут
Время приготовления: до 1.5 часов
Количество калории: 120 килокалорий
Количество порций: 2 порции
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Вторые блюда
Ингредиенты на две порции
Говядина 350 г.
Капуста белокочанная 600 г.
Растительное масло 50 мл.
Морковь 1 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Морская соль 2 ч. ложк
Перец черный молотый 0.5 ч. ложк
Паприка сушеная 2 ч. ложк
Сушеный чеснок 2 ч. ложк
Тимьян сушеный 1 ст. ложк
Перец красный молотый 0.5 ч. ложк
Пошаговое приготовление
Сегодня я хочу рассказать вам, как приготовить вкуснейшую тушеную капусту с говядиной. Для ее приготовления выберите жирную говядину или замените ее не жирной свининой. Мясо нужно выбирать красное (темное), молодая телятина не подойдет.
Говядина. В первую очередь ее необходимо хорошенько вымыть. Дальше с нее нужно срезать верхнюю пленочку (жилку), которая покрывает мясо (если она есть). Свинину это тоже касается. Делать это проще большим тонким ножом. Дальше мясо необходимо нарезать кусочками примерно 3 на 3 сантиметра.
Морковка. Ее нужно очистить от верхнего слоя, срезать попку и носик, и хорошенько вымыть. Дальше натрите ее на крупной терке.
Репчатый лук. Его необходимо очистить от верхнего слоя, срезать попку с двух сторон, после чего нарезать крупными кубиками или полукольцами на свое усмотрение. Смешайте лук с морковью. На вид их примерно должно быть одинаковое количество.
Капуста белокочанная. Лучше использовать капусту старую, твердую, но на крайний случай подойдет и молодая. От этого будет меняться только время приготовления блюда. Капусту необходимо ножом нашинковать соломкой.
Для тушения блюда желательно использовать чугунный казанок или чугунную глубокую сковородку. Сначала утварь для приготовления сильно нагрейте, затем влейте растительное масло. Высыпьте нарезанные лук с морковью и жарьте на огне чуть ниже среднего 5-7 минут до готовности. После положите говядину и жарьте еще 5 минут постоянно перемешивая. Дальше влейте в казанок воды так, чтобы она на половину высоты покрывала мясо и тушите под крышкой 5-7 минут.
Следом за мясом необходимо положить следующие специи: черный и красный молотые перцы, тимьян, паприку, сушеный чеснок. Чеснок должен быть именно сушеным. Кладем специи в казанок и все перемешиваем. Через 5-7 минут кладем сверху капусту и накрываем крышкой (не перемешивая). Когда капуста станет относительно мягкая, можно блюдо посолить и все перемешать. Крышку теперь нужно снять и тушить блюдо до готовности капусты (до мягкости). Обычно сама капуста тушится 10-12 минут.
