Простой рецепт баранины в гранатовом соусе с мятой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 3 часа 40 минут. Содержит всего 217 килокалорий.Время подготовки: 11 минутВремя приготовления: 3 часа 40 минутКоличество калории: 217 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Основные блюдаИнгредиенты на четыре порцииБаранья лопатка 1 кгКрасное сухое вино 1 стаканГранаты 1 штукаГранатовый сок ½ стаканаЛимоны ½ штукиРастительное масло 2 столовые ложкиСушеная мята 2 столовые ложкиМолотый черный перец по вкусуСоль по вкусуПошаговое приготовлениеПоловину зерен граната слегка разотрите до появления сока.В мясе сделайте небольшие надрезы, заполните их подготовленными зернами граната вместе с соком.Натрите мясо солью, перцем и растертой мятой, сбрызните лимонным соком и полейте вином. Накройте крышкой и маринуйте 1–2 часа, периодически переворачивая мясо.Подготовленную баранину переложите в жаровню с нагретым маслом и запекайте при 250 градусах до образования румяной корочки. Затем уменьшите нагрев до 170 градусов, влейте маринад и гранатовый сок, накройте жаровню крышкой или фольгой и тушите баранину 2–3 часа, изредка поливая образовавшимся соком.У готовой баранины отделите мякоть от костей, нарежьте широкими ломтиками и прогрейте в образовавшемся при тушении соусе.При подаче уложите ломтики баранины на блюдо, полейте полученным соусом и посыпьте оставшимися зернами граната. Гарнируйте отварным рисом и зеленью.