Веганов нынче бургерами не соблазнишь — у них есть свои, с овощными котлетками. Удивительно сытная и при этом не слишком калорийная версия.

Сложный рецепт веганского бургера европейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 минут. Содержит всего 321 килокалорий.

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Количество калории: 321 килокалорий
• Количество порций: 3 порции
• Повод: 3 часа

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Основное блюдо
• Особенности: Рецепт для веганской диеты
• Технология приготовления: Выпекание
• Нам понадобится: Гриль

Ингредиенты на восемь порций

• Измельченное льняное семя 1 ст. л. + 1 ст. л.
• Вода 1 ст. л.
• Приготовленная красная фасоль 1 стакан
• Приготовленная белая фасоль 1 стакан
• Красный лук 0,5 стакана
• Болгарский перец 0,3 стакана
• Сельдерей 0,25 стакана
• Кокосовое или растительное масло 1 ст. л.
• Семечки подсолнечника 0,25 стакана
• Соевый соус 1 ст. л.
• Чили, паприка, молотый кумин, хлопья перца, соль, перец по вкусу
• Овсяные хлопья 0,5 стакана
• Сушеная зелень по вкусу
• Листья салата по вкусу
• Цельнозерновые булочки для бургеров 6 шт.
• Проростки по желанию
• Ломтики томатов по вкусу
• Соус по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Противень застелите пергаментом. Смешайте овсянку, специи и сушеную зелень.
2. Смешайте 1 столовую ложку молотых семян льна с 3 столовыми ложками воды, дайте смеси немного настояться и соедините с фасолью.
3. Разомните вилкой до получения текстурной смеси.
4. Мелко нарежьте все овощи, кроме томатов и салата, и смешайте их с мятой фасолью.
5. Вмешайте смесь специй с овсяными хлопьями, семечки, соевый соус и еще раз размешайте.
6. Слепите из полученного фарша 6 котлеток и выложите их на противень.
7. Подержите в холодильнике 10-15 минут, а затем обжарьте на разогретом масле с каждой стороны до румяной корочки.
8. Соберите бургеры из цельнозерновых булочек, веганских котлеток, листьев салата, проростков, ломтиков томата и приправьте соусом по вкусу. Готово!