Непростой рецепт семги с болгарским перцем и кукурузой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 50 минут. Содержит всего 601 килокалорий.

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 50 минут
• Количество калории: 601 килокалорий
• Количество порций: 10 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Основные блюда

Ингредиенты на десять порций

• Красный сладкий перец 4 штуки
• Стейк из семги 10 штук
• Початки кукурузы 4 штуки
• Зеленый лук 4 штуки
• Чеснок 3 зубчика
• Тимьян 30 г
• Белое сухое вино 60 мл
• Лимоны 2 штуки
• Мед 3 столовые ложки
• Петрушка 60 г
• Молотая паприка 2 столовые ложки
• Соль 2 чайные ложки
• Оливковое масло extra virgin 70 мл
• Семена кориандра 40 г

Пошаговое приготовление

1. Кориандр обжарить на сухой сковороде и растолочь в ступке.
2. Обжечь болгарские перцы над газовой плитой или с помощью горелки, чтобы они почернели со всех сторон. Тогда завернуть в бумагу, дать полежать десять минут, вычистить и нарезать на кусочки длиной 1–2 см.
3. Ножом снять с кукурузных початков семена. Мелко нарезать зеленый лук и чеснок.
4. Разогреть в большой сковороде две столовые ложки оливкового масла. Обжарить в нем зеленый лук и кукурузу. Через пять минут, когда на кукурузе начнут появ­ляться коричневые пятна, до­бавить чеснок, нарубленные листья тимьяна и готовить еще две минуты. Затем влить вино и выпарить его. Снять овощи с огня, добавить к ним болгарский перец, две столовые ложки лимонного сока, столовую ложку меда, еще две ложки оливкового масла и полторы чайные ложки кориандра.
5. Большой противень застелить фольгой. Смешать оставшееся оливковое масло, лимонный сок, кориандр и мед с паприкой и солью. Смазать стейки со всех сторон смесью, разложить их на противне, застеленном фольгой, и поставить в разогретую до 200 градусов духовку на десять минут.
6. Перед подачей разогреть гар­нир, смешать его с рубленой петрушкой и разложить поверх стейков.