Ярые противники дрожжей ратуют за то, чтобы не использовать их вовсе. Что ж, этот рецепт приготовления кваса им наверняка понравится! Напиток готовится на ржаном солоде с добавлением сахара и изюма. Сразу нужно отметить, что осадок, который остается на дне, можно использовать много раз для приготовления нескольких партий кваса. Нужно лишь добавить пару ложечек солода, изюм — и снова залить горячей водой. Теперь вы знаете, как приготовить квас на солоде без дрожжей в домашних условиях. Удачи!Количество порций: 3-4Очень простой рецепт кваса на солоде без дрожжей домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 12 ч. Содержит всего 107 килокалорий.Время подготовки: 19 минутВремя приготовления: 12 чКоличество калории: 107 килокалорийКоличество порций: 11 порцийСложность: Очень простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Напитки, КвасИнгредиенты на семь порцийСолод ржаной — 5 Ст. ложек (ферментированный)Сахар — 2 Ст. ложкиИзюм — 180 ГраммВода — 3 ЛитраПошаговое приготовлениеДля приготовления кваса я использую ферментированный ржаной солод.Приготовим закваску. В литре горячей воды растворяем солод (3 ст. л. ) и сахар. Настаиваем закваску два часа, засыпаем изюм, также добавляем остатки солода. Вливаем еще два литра горячей воды. Накрываем емкость полотенцем и оставляем на 10-12 часов.Если оставили закваску на ночь, с утра нужно процедить напиток через марлю (2-3 раза). Перед употреблением обязательно охладите квас в холодильнике. Готово!
как вкусно! Я полюбила квас на солоде без дрожжей с недавних пор, беру на заметку) При первом удобно случае попробую.