Непростой рецепт горбуши, фаршированной с морским языком русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч 30 мин. Содержит всего 319 килокалорий.
Время подготовки: 12 минут
Время приготовления: 1 ч 30 мин
Количество калории: 319 килокалорий
Количество порций: 10 порций
Повод: Новый год, Романтический ужин
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Русская кухня
Тип блюда: Второе блюдо
Ингредиенты на десять порций
яйцо – 1 шт.
молоко – 50 мл
маслины – 30 г
чеснок – 10 г
соль – по вкусу
горбуша (тушка) – 1,1 кг
лук репчатый мелкий – 130 г
цветок – 1 луковица
петрушка – 2 веточки
свинина (шпик) – 100 г
лимон – 5 ломтиков
язык морской (филе) – 200 г
перец – по вкусу
батон – 3 куска
Пошаговое приготовление
Рыбу почистить, выпотрошить, удалить плавники, оставив хвост. Из головы удалить жабры, глаза.
Начиная с брюшка, снять кожу с обеих сторон. Надрезать хребтовую кость в районе головы и хвоста. Вынуть вместе с филе. Снять филе с костей.
Для приготовления рыбного фарша провернуть через мясорубку филе горбуши, шпик, хлеб, лук, чеснок. Добавить в фарш 1/1, яйца, соль, перец.
Так же сделать фарш из филе морского языка, но без добавления шпика. Добавить нарезанные маслины.
На внутреннюю часть кожи горбуши, выложить фарш из горбуши. В середину положить колбаску из фарша морского языка, свернуть тушку. Завернуть в фольгу, придав форму полумесяца.
Запекать, налив воду в посуду, в нагретой до 200°C духовке в течение 45 минут.
