Несложный рецепт ризотто с трюфельной пастой, белым вином и вешенками домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 45 минут. Содержит всего 146 килокалорий.Время подготовки: 18 минутВремя приготовления: 45 минутКоличество калории: 146 килокалорийКоличество порций: 9 порцийСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: РизоттоИнгредиенты на пять порцийРис арборио 240 гОвощной бульон 1 лВешенки 350 гТрюфельная паста 2 столовые ложкиСыр пармезан 100 гМолодой шпинат 150 гБелая часть лука - порей по вкусуЧеснок 2 зубчикаОливковое масло по вкусуБелое сухое вино по вкусуПошаговое приготовлениеРазогрейте на сковороде масло, обжарьте лук, чеснок и рис, перемешайте. Когда рис станет как бы прозрачным, добавьте белое вино и дайте ему выпариться. Затем начинайте постепенно добавлять бульон, помешивай, пока он не впитается в рис. Когда рис станет сухим, добавьте снова бульон и перемешайте. Так продолжайте доливать бульон до почти полной готовности риса.Обжарьте на сковороде грибы до готовности.Когда ризотто будет почти готово, добавьте обжаренные грибы и трюфельную пасту. Продолжайте готовить, пока ризотто не станет al dente — еще около 10 минут.При подаче добавьте шпинат и сыр пармезан: перемешайте и сразу же разложите по тарелкам, чтобы шпинат совсем не завял.
Отличный вариант приготовления ризотто с трюфельной пастой, белым вином и вешенками. Обязательно воспользуешься рецептом!