Простой рецепт суфле из козьего сыра с тимьяном домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 35 минут. Содержит всего 436 килокалорий.
Время подготовки: 19 минут
Время приготовления: 35 минут
Количество калории: 436 килокалорий
Количество порций: 6 порций
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Закуски
Ингредиенты на шесть порций
Козий сыр 400 г
Сливки 35% - ные 150 мл
Сыр пармезан 50 г
Яйцо куриное 6 штук
Тимьян 1 столовая ложка
Соль по вкусу
Сливочное масло 1 столовая ложка
Пошаговое приготовление
Разогреть духовку до 200 градусов.
Отделить белки от желтков. Хорошо перемешать желтки с козьим сыром и сливками. Добавить по щепотке соли и перца, 1 чайную ложку листиков тимьяна.
Взбить белки со щепоткой соли практически как для безе.
Осторожно, но решительно, ввести белки в сырно - желтковую массу.
Смазать 6 небольших формочек для выпечки сливочным маслом, присыпать мелко натертым пармезаном и наполнить получившейся массой.
Сверху присыпать оставшимся сыром и листиками тимьяна.
Отправить в духовку на 15–20 минут. Суфле должно подняться и стать золотистым.
Подавать немедленно, чтобы оно не опустилось.
Сыр — можно взять мягкий козий сыр, продается такими продолговатыми брусочками, но вообще я беру обычный твердый козий сыр и тру его на мелкой терке. Тут больше вопрос цены, чем вкуса, так что выбор за вами.
